鸡蛋

记忆力和大脑里面的乙酰胆碱有直接的关系，鸡蛋里面含有丰富的蛋白质和钙质，尤其是蛋黄里面含有的卵磷脂被酶分解之后，会产生大量的乙酰胆碱，从而能够有效提高记忆力，每天吃一两个鸡蛋即可为身体提供足够的乙酰胆碱，从而具有补脑，提高记忆力等健脑益智的功效。

水煮鸡蛋的做法:

1.先把鸡蛋洗干净后放入电饭锅里面，倒入可以淹没鸡蛋的水，再放入少许盐，目的是杀菌以及令煮熟的鸡蛋更容易去壳

2.再盖好电饭锅，通电后按下煮饭的按钮，等水烧烤3分钟至5分钟左右拔掉电源，再吗，焖两三分钟即可

3.时间大家自己把握，不过千万别等水烧开后煮十分钟，这样就会影响鸡蛋的营养。