• 菜系：

• 口味：

  辣味 川菜

• 做法：

  炒

功效：

美容菜谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱

做法：

1.鸡翅放入水中浸泡几个小时后，冲洗干净

2.在鸡翅两面打上花刀

3.葱姜切成末待用

4.鸡翅放入大碗中，倒入少许盐

5.将葱姜末倒入碗中

6.加适量白酒，腌一个半小时

7.直接将鸡翅放在平底锅中

8.小火烧热，以免烧熟后翻另一面

9.两面都熟之后铲出

10.马铃薯削去表皮切成薄片

11.用刚才烧出来的油煎马铃薯，主要要用小火

12.煎熟后铲出

13.倒入豆瓣酱翻出出油

14.倒入葱姜蒜末和干辣椒段

15.放入鸡翅翻炒

16.放少量白砂糖和马铃薯不停的翻炒匀

17.马铃薯和鸡翅充分被酱汁包裹后，即可关火

18出锅前撒一点芝麻和香菜即可。

贴心提示：

1.提前浸泡鸡翅是为了将血水杂质去除干净。

2.在鸡翅上划上几刀是为了更好入味，而且熟的也快。

3.注意这道菜没有特别的放油，在烧鸡翅的时候会烧出油来。

4.放适量白酒是为了去鸡的腥味。

5.判断翅膀是否熟了，最好的办法就是看筷子能不能轻松的穿透过去。

6.最后用碎花生和葱花做点缀也可以。