• 菜系：

  东北菜

• 口味：

  家常味

• 做法：

  煎

功效：

补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

小编很爱吃路边的铁板豆腐，那香味，那口感，真是够辣够爽，虽然好吃，但是总担心会不会是用地沟油煎炸的，所以为了自己的健康，以及使自己解馋，我们可以在家里学做这款既能宴客，又能当零嘴的小吃。

做法：

1.卤水豆腐切片

2.起锅，烧热后倒入适量油，烧至温热后下豆腐煎至金黄色

3.煎炸好后，用筷子在豆腐中戳几个小洞

4.撒适量盐、麻辣鲜调料、辣椒粉和孜然粉

5.倒入辣椒丝下锅煎炸

6.炸好的豆腐淋上香油，撒些葱花盛出装盘即可。

提示：

想让豆腐不以烂，可以提前放入淡盐水中泡一会。