蚝油鲜菇滑牛肉的做法:
1、将牛肉洗净,切成小片,加入料酒、生抽、嫩肉粉、淀粉、白砂糖搅拌均匀腌制20分钟
2、将草菇放入温水中泡软,洗净捞起
3、葱、姜、蒜准备好,分别切碎
4、热锅放适量油,待油热至7成热时,倒入腌好的牛肉片迅速翻炒至变色盛起
5、锅中再加适量油,烧热,下入切好的葱、姜、蒜爆出香味
6、倒入事先准备好的草菇,翻炒1分钟,加入适量盐、味精翻炒均匀
7、倒入炒好的牛肉,中火炒至8分钟即可盛出。
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