莲藕木耳炒肉片的做法:
1、藕去皮,洗净切圆片,丢入清水中浸泡预防变黑
2、木耳用冷水泡发,撕成小朵,清洗两遍,
3、五花肉用温水洗净,切去皮,其他的切成薄肉片
4、加入料酒、盐、淀粉、十三香、味精、生抽、腌制10分钟
5、姜切片、准备干辣椒,葱切段
5、热锅,倒入适量油,待油热至5成热时,下入干辣椒、姜片、葱爆香
6、倒入腌好的肉片,翻炒至肉色发白盛出
7、捞起藕片,沥干水分,倒入锅中翻炒片刻,加入适量白糖和醋翻炒均匀
8、下入撕好的木耳,大火翻炒一分钟
9、加入炒好的肉片,加少许盐,一起翻炒五下即可关火装盘。
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