做法:
1、将鸡爪去掉老皮用清水清洗干净,蒜、姜切末
2、锅里加足够水和卤汁,大火烧开,倒入清理好的鸡爪煮5分钟左右连水一起捞出泡15分钟左右
3、时间到了,捞出鸡爪沥干
4、热锅浇油,待油热至7成热时,倒入鸡爪炸至颜色变金黄色捞出
5、将炸好的鸡爪再次倒入卤汁里浸泡5分钟
6、捞出鸡爪,将其中间切一刀分两块,加入香油、香菜、蒜末、姜末拌均匀即食
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