小米粥虽然普通常见，但是却一点都不简单，因为里面大有乾坤，小米粥表面那厚重的米油绝对是小米粥最高大上的外衣，挖一勺小米粥，浓郁的醇香味，清晰可见的开花小米，尝一口香浓醇香、爽滑嫩滑，让人瞬间觉得粥变得拥有不一样的灵魂了，有些人还会在里面添加碱，或者小苏打，虽然有人会认为这样做口感更浓稠，但是却不健康。

想要煮出美味的上好小米粥，就一定要选购上等的新米，因为想要煮至香浓粘稠的小米粥就不能错过了新米，并且用新米还能煮出厚厚的粥油，小米要提前放入水里面浸泡，一般浸泡一两个小时即可，之后倒入装有水的锅里，清水的量要是小米的15倍，并且水要一次性倒入，烧开后放入小米，大火烧开后撇去浮沫，再转成小火慢慢熬煮。

很多人习惯用电饭锅煮小米粥，但是这样煮的口感不浓稠，并且水米也是分开的，没有彻底荣威在一起，而用高压锅煮小米粥，很容易让小米堵住七孔，从而存在一些安全隐患。用电饭锅熬粥不可口，用高压锅熬粥不安全，那究竟用什么容器煮小米粥呢？

大家可以用一般的锅熬煮，小火慢慢熬煮，并且一边熬煮一边搅拌，粥会慢慢的变浓稠，而且口感醇香浓稠，一般熬煮40分钟即可。