• 菜系：

• 口味：

• 做法：

  炒

功效：

补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱

葱爆羊肉的做法

冬天很多家庭都喜欢吃火锅，不仅做法简单，而且还十分暖身，不过常最后剩下的羊肉片软绵绵的全部融化了，也许你会再放入冰箱冷冻，但是下次你打开冰箱取出的时候你会发现肉片成了肉冻了，放入锅里煮不仅不容易融化，而且十分难吃。

别着急，现在主妇网小编就介绍一道葱爆羊肉的做法给大家，这道菜完全可以用火锅剩下的羊肉制作，不仅葱爆羊肉的做法简单，而且鲜香没有腥膻味，吃完之后令人回味无穷。

羊肉的营养价值高，口感鲜嫩，常吃可以补肾壮阳，治疗肾虚肾亏、腰膝酸软、腹中冷痛，是男人最佳滋补食材。

葱爆羊肉的做法：

1.先将羊肉 葱 香菜 酱油 米醋 白糖 盐都准备好，然后将大葱洗干净后斜切成片

2.香菜洗干净后切段待用，将油倒入锅里烧至温热，放入羊肉快速翻炒至变白

3.放入大葱，倒入酱油，放入白糖和盐，翻炒均匀至肉片变白，羊肉翻炒熟之后就可以倒入米醋

4.放入香菜翻炒均匀就可以盛出品尝，是不是非常简单快捷呢。

葱爆羊肉的做法贴心提示：

1.爆炒就是要大火快速翻炒，因此锅要烧热，油也要热，这样才能将羊肉片炒出鲜嫩多汁的口感，一定不要不停的反复翻炒。

2.羊肉片要切的特别薄，这样才会更入味，更容易熟，而且也不要提前放入盐和淀粉腌制，否则容易导致肉质特别硬，不好吃。

3.酱油不要放入太多，倒入少许提香即可，倒入少许米醋能够去除油腻，还可以令羊肉更鲜美可口。

4.可以爆炒的时候倒入少许高度白酒、料酒，这样可以去除羊肉的腥膻味。