• 菜系：

  西北菜

• 口味：

• 做法：

  煮

功效：

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山西刀削面是山西有名的美食小吃，山西大同刀削面的传统做法就是一只手托面，另一只拿刀，然后直接削进烧开水的锅中，山西大同刀削面不仅吃的过瘾，看的也绝对让人大饱眼福，现在我们就一起看下山西大同刀削面的做法吧，了解一下山西大同刀削面怎样做好吃。

山西大同刀削面的做法所需要准备的食材和调味料：面粉 盐 白萝卜 卤牛肉 牛肉汤 香菜 辣椒油 碱 盐。

山西大同刀削面的做法 山西大同刀削面怎样做好吃：

1.白萝卜洗干净后去皮切成薄片放入沸水中焯，焯至半透明就可以捞出控干水待用

2.少许盐放入面粉中，放入碱，倒入清水，揉均匀至光滑，然后放入冰箱冷藏半小时

3.然后取出后用刀快速的将面片削进烧开水的锅里，放入少许盐

4.煮开并且面片变黄浮起就可以捞出了，再倒入牛肉汤

5.放入牛肉和白萝卜，放入香菜，倒入辣椒油搅拌均匀就可以了。

山西大同刀削面的做法贴心提示

做的面饼里面可以放入鸡蛋或者鸭蛋，这样营养也更有嚼劲。