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回锅鱼的做法

如果你身体虚弱瘦小，胃口也小，总是吃不下东西，那么平时可以多吃一些鱼，不仅可以促进食欲，而且还可以滋补身心，现在就告诉大家一款让人食欲大开的回锅鱼的做法。

回锅鱼的做法：

1.将鱼处理好后清洗干净，横切成段

2.放入碗中，倒入适量料酒，淀粉，放入少许葱姜末

3.拌匀后腌制十分钟

4.将锅烧热后多倒一些油，放入鱼块

5.开小火炸至两面呈金黄色后捞出

6.锅里倒入适量油，烧热

7.中小火炒香泡椒、姜片和蒜末

8.倒入番茄酱炒至上色，碗里倒入适量水

9.再倒入适量水淀粉和酱油拌匀

10.倒入锅中小火熬至透明状

11.倒入鱼块翻动一会后撒些葱花即可。

回锅鱼的做法贴心提示：

1.如果孩子太小就不适合吃了，以免鱼刺卡住喉咙，孩子稍大一些，可以将鱼刺挑出来，再给孩子吃。

2.无需放入味精，这道菜就已经很鲜美了。

3.注意火候，别太大，否则容易将鱼肉煮开。