• 燕窝和什么一起炖最好?

    作者:茶购网 更新时间:2018-05-11 来源:39健康饮食网 【字号: 】 浏览
    [导读]油腻、辛辣的食物:有窝友喜欢用鸡汤、骨头汤、鲫鱼汤等来炖燕窝,最好在炖前先把汤上的浮油撇干净,《随园食单》中曾经说过这么一句话:“此物至清,不可以油腻杂之;此物至文,不可以武物串之”鲫鱼汤炖燕窝虽然下奶,但是切记炖煮要“以柔配柔,以清配清”。

      燕窝和什么一起炖最好?


      燕窝可以和枸杞,红枣,鸡腿肉,木瓜等一起炖。

      一、干品配料炖燕窝

      材料:燕窝一盏约5克,冰糖适量。

      加入果干如:龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量(每次只需加入其中单一配料)可以加入花旗参补气。

      制作炖法:将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料,?00c.c.冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟,加入冰糖炖5分钟即可。

      二、清炖

      材料:燕窝一盏约5克,冰糖适量。

      炖法:将发泡好的燕窝,冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟,加入冰糖炖5分钟即可。

      三、燕窝炖鸡汤

      材料:燕窝一盏约5克,鸡腿一个、盐适量。可以加入配料如红枣2-3颗。

      炖法:将发泡好的燕窝,加入鸡腿及配料,用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟,加入适量盐调味即可。

      四、燕窝炖木瓜

      材料:干燕窝5克,木瓜一个,冰糖适量。

      炖法:将发泡好的燕窝,用冷开水炖煮20分钟,加入冰糖。木瓜剖开去籽,将炖好的燕窝置于其中。将木瓜盖好放在盘中隔水在炖10分钟即可。

      功效:丰胸美肤,产妇曾加母乳。

      注:木瓜也可以切丁或打成果汁后和燕窝一起隔水炖煮20分钟后加入适量冰糖炖5分钟即可。除了木瓜,也可以按照各人喜好加入其它水果切丁,如草莓、芒果、猕猴桃、雪梨、苹果等

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